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湖锦酒楼管理有限公司

2025-09-10 17:09
案例摘要
在消费体验升级等背景下,餐饮业作为服务业中最重要的产业之一,其以人为本的数字化转型正在加速。我们与湖锦酒楼合作,梳理流程规范,强化业务、人员、信息的全面协同,提升内部管理效率,实现企业高效益发展。
信息化历程
一期:协同办公方面,实现线上无纸化流程审批,共70个流程;HR管理方面,人事档案、考勤、薪资、绩效管理等业务流程上线;业务范围涉及管理公司及旗下各门店。二期:针对客资管理,构建客资管理中心业务模块,打通企业与各门店的数据,企业及时掌握客户信息,及时响应门店及客户需求,为企业运营管理提升效益。
项目背景

1. 数据难收集、难共享

湖锦酒楼的分支品牌多、门店分布广,传统员工信息的统计采用各门店管理人员收集的方式,各项纸质资料难保存,且数据与信息难以实时共享。一方面,集团总部无法掌握各门店人员编制情况,无法及时进行人员调整;另一方面,总部数据传达至门店较慢,各门店数据有壁垒,不合格的员工重复入职、员工调动等信息不通,易造成用人风险。

2. 考勤管理费时、费力

餐饮业具有明显的早中晚高峰用人时段,为了提升各时间段的人效,往往会设置午班、晚班、全天班等多个班次。同时餐饮行业的岗位多,打卡方式也各不相同,统一的考勤管理难度较高,进行考勤统计时,各部门考勤统计人员需准备多份报表,花费大量的时间进行统计和核算,考勤管理费时又费力。

3. 核算数据庞杂、缺乏有效激励

3、餐饮企业的员工岗位多、人员分散,数据容易遗漏,且员工薪资计算数据庞杂,算漏算错的情况难以避免。很多餐饮企业采用固定薪酬或底薪+固定绩效的工资形式,一方面缺乏有效激励手段,员工动力不强,人效增长有限;另一方面,奖励的模式没有真正与日常运营管理挂钩,员工的服务质量难以推动门店业绩提升。

信息化建设目标

1. 推动企业无纸化流程申报及审批,让员工少跑路,数据多跑路,提高企业日常办公效率。

2. 构建人事一体化管理平台,打破数据信息壁垒,及时掌握员工动态,提升员工在企业的归属感,为企业选拔人才提供有效的数据依据。

3. 企业与门店信息互联互通,全面掌握门店经营状况,为企业运营决策提供科学依据。

为什么选我们?
餐饮业最为看重服务质量,因此企业的高效、精细化管理需是全方位的。为了升级客户优质服务体验,同时有效提升湖锦酒楼利润增长空间,通过数字化转型手段提升客户服务响应的及时性,规范企业运营管理的合理性、标准性、科学性,湖锦酒楼联手蓝软,基于协同运营平台,率先使用数智化手段实现企业变革,将“提质增效”作为企业管理竞争力,为传统企业的持续发展提供可借鉴经验。
整体方案:数字化变革助力传统餐饮焕发新生机
餐饮行业是关系着我国经济发展和民生消费的重要产业,提质增效是当前餐饮行业高质量发展的关键。基于致远互联COP协同运营平台,湖锦酒楼及门店实现无纸化线上办公,业务流程线上审批,提高经营效率,提升行业标准化服务及管理水平。
详细了解客户应用场景

人事档案管理

建立统一的员工花名册,线上记录员工基本信息、家庭信息、教育经历、工作经历、异动信息、奖惩记录、合同信息等,从员工试用期到入转调离再到二次入职,其信息统一沉淀在后台中,记录员工完整生命周期,让公司能够根据业务发展形成统一的人员分配策略,同时也避免了门店的用人风险,规范化用人,保障门店业务正常运行,提升门店服务质量。

考勤管理

湖锦酒楼考勤管理目前已设置了149个考勤组,350+个班次,覆盖约1500名员工,使用考勤机可将数据进行实时推送汇总,员工请假、调休等各项数据也可及时汇总,避免遗漏,同时方便各部门管理人员及时掌握考勤情况,可通过移动端进行排班,避免了以往手忙脚乱的情况,打通整体协同路径,让整体运营效率更高效。HR还可以定期导出考勤统计报表,人事能够快速、精准的核对考勤信息,直接连接企业算薪,简单快捷,无需再浪费大量人力精力。

协同办公

结合湖锦酒楼的业务场景,从财务——采购——市场——工程,横向数据全面打通,信息共享,及时触达相关任务指定人,大大提升业务处理审批效率。

客资管理

建立专门的客资服务中心,录入客户档案,与客户业务需求相结合,及时在系统更新客户信息,客户服务精细化管理,提升客户服务体验,增加客户对湖锦酒楼的粘性。在领导驾驶舱中直观呈现客户数据,实时分析,助力企业高绩效运营管理。

薪酬管理

目前湖锦酒楼已经建立29个参保方案,参保内容包含养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、补充大病医疗保险等,员工入离职将会及时提醒,根据不同岗位选择对应参保方案即可。后台可建立多套工作计算公式,直接可嵌套,无需浪费额外的人力即可轻松实现算薪,薪酬管理全流程线上操作,各项流程审批可追溯,效率翻倍的同时,也大大提升了员工发薪的体验感。

绩效管理

梳理出针对不同岗位人员的绩效指标,从管理层到基层员工,都有不同的绩效考核方案,考核指标与各自业务目标对接,考核内容更加灵活。从管理人员的运营指标到一线人员服务质量、出餐质量等均有覆盖,激发不同岗位人员的工作动力和积极性,通过科学合理的绩效管理,让每个人为明确的目标而努力工作,形成良好的绩效文化和团队氛围。

客户价值

打造智慧餐厅

和传统的餐饮店相比,湖锦酒楼进行了数字化升级的餐厅管理有着明显的优势,不仅提高了工作效率、降低了人力成本,还全面解决了采购、入库、出库、毛利等经营管理问题,切实将传统餐饮店变成了“智慧餐厅”,大大提升了顾客的用餐体验。

推动高绩效管理

湖锦酒楼数字化升级,把复杂多变的线下业务信息,转化为可以衡量和评估的在线化数据,然后再参照这些数据,反向指导线下业务,最终达到让业务更精准和优化的目的,从不可控的业务逻辑到清晰可控的业务逻辑,致远互联助力企业实现高绩效管理。


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